辣椒的火辣感来自辣椒素。天然的辣椒素总共有6种，均为生物碱类化合物。辣椒碱是辣椒素中含量最高(69%)和辣感最强(1600万个斯考维尔辣度单位)的成分。其次为二氢辣椒碱(22%...... 详细>>
人人皆知，科学的膳食是健康的关键之一，那你是否知道小小的调味品中也隐藏着养生之道呢？... 详细>>
酱油有老抽和生抽的区别： 然而许多人分不清什么是老抽，什么是生抽？它们怎么使用？抽就是提取的意思，生抽和老抽都是酿造酱油。它们的差别在于生抽是以优质的黄豆和面粉...... 详细>>
醋不仅是厨房必不可少的调味品，同样日常生活中还有消毒杀菌的作用。除了这些外，醋在生活中还有好多作用呢？... 详细>>
民以食为天，我国是一个饮食文化大国，悠久的历史文化延伸出各地区各民族不同的饮食习惯和制作风味，其中品类众多的调味品对人们的餐桌菜肴有不可替代的独特影响和地位。随...... 详细>>
如何识别酿造酱油和配制酱油：... 详细>>
油盐酱醋等调味品在我们的日常生活中占有很重要的位置，价格也一直很便宜，但是最近这些调味品中也出现了一些贵族，他们与其他的调味品外包装差不多，但是价格却涨了几倍。...... 详细>>
对于调味品市场来说，如今早已不是单凭产品、广告和技术就能取胜的年代了，众多产品出现了往高端化，细分化，创新化发展的趋势，产品的管理、质量、概念、卖点等因素经历着...... 详细>>
